bando du chateau
vide

 
 
Château Croix de Bern - Cuvée Julien

photo bouteille Chateau Croix de Bern

Nos vins de Merlot et Cabernet bénéficient d'une exposition privilégiée, d'une géologie particulièrement adaptée pour élaborer avec constance des vins rouges de qualité, très prometteur au niveau de la garde, et qui se singularisent par leur belle matière, une grande finesse des arômes et beaucoup de souplesse.
Le Château Croix de Bern bénéficie d'un vieillissement en barrique de chêne lui permettant d'acquérir des nuances de vanille, de poivre, de boisé tout en présentant des tanins très riches avec une finale longue et savoureuse. Ce vin d'une garde prometteuse présentera une qualité constante au fil des ans.

  A.O.C. Cadillac - Côtes de Bordeaux  
vide  vide  vide  vide  vide 
  Aire de production:
Sols et sous-sols:
Exposition:
Gabarnac
argilo-calcaire, graveleux limoneux
Sud / Sud-Est
 
 
  Surface en production:
Densité:
Encépagement:
Age moyen de la vigne:
Vendanges:
3 hectares
6 000 pieds / hectare
Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
20 à 30 ans d'âge
manuelles
 
 
  Vinification:


Durée de cuvaison:
Rendement de base:
Production annuelle:
vinification traditionnelle en cuves, contrôle des températures de fermentation, assemblage des meilleurs lots et élevage d'une année en barriques de chêne franšais renouvelées au tiers chaque année.
12 à 15 jours
50 hectolitres à l'hectare
150 hectolitres
 
 
  Dégustation:
Le Château Croix de Bern bénéficie d'un vieillissement en barrique de chêne lui permettant d'acquérir des nuances de vanille, de poivre, de boisé tout en présentant des tanins très riches avec une finale longue et savoureuse. Ce vin d'une garde prometteuse présentera une qualité constante au fil des ans.
 
 
  Accords:
Servir chambré entre 16░ et 18░ en accompagnement de viandes rôties, gibiers en sauce, ceps, fromages frais ou fromages corsés.
 
 
  Distinctions:
- Médaille de Bronze au Challenge International du Vin de Blaye Bourg
 
 
  Références:
- Guide Hachette des vins de France
- Coup de cœur revue In Vino Veritas