FLEUR BEL AIR

Appellation : A.O.C. Bordeaux Supérieur Blanc

Aire de production : Sainte-Croix-du-Mont
Sols et sous-sols : coteaux argilo-calcaires contenant des agglomérats de fossiles d’origine marine (huîtres, coquillages, cailloux)
Exposition : Sud – Sud-Est
Surface en production : 2 hectares
Densité : 5.500 pieds / hectare
Encépagement : Sémillon (80%), Sauvignon (20%),
Age moyen de la vigne : 30 à 40 ans
Vendanges : manuelles par tris successifs des raisins botrytisés (de 2 à 3 passages)
Assemblage : 80% Sémillon, 20% Sauvignon
Vinification : traditionnelle en cuves, élevage d’une année
Durée de cuvaison : 12 à 15 jours
Rendement de base : 25 hectolitres à l’hectare
Production annuelle : 75 hectolitres

Dégustation :
La cuvée Fleur Bel Air possède une robe légèrement dorée et très brillante. Un nez caractéristique mêlant des notes de fruits jaunes, exotiques, de cire, de pain grillé et d’épices. Ce vin léger et fruité pourra s’apprécier en toute sérénité tout au long du repas. Tout de même capable, par son acidité prononcée et naturelle, de se conserver plusieurs années.

Accords :
Servir frais aux environs de 12°, à l’apéritif, en accompagnement de foie gras, viandes blanches, poissons en sauce, ris de veau, fromages bleus et desserts au chocolat.

Millésime : 2016
Prix Public : 10.50€ la bouteille (TTC départ cave)